Torrijas de Canela y limón sin azúcar.

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• Pan de torrijas con canela y limón.
• Canela (1 rama).
• Cáscara de limón.
• 2 huevos.

Elaboración:

1. La noche anterior a la preparación, hervimos un litro de leche con una rama de canela Ceylan y la cáscara de limón.
2. Dejamos enfriar la leche.

• Una vez fría, ponemos las torrijas en un recipiente, las bañamos de leche y las dejamos reposar toda la noche.
• Al día siguiente se baten 2 huevos y se mojan las torrijas por ambos lados. Mientras hemos puesto el horno a 200 grados.

• Ponemos el papel de horno en la bandeja, ponemos las torrijas hasta que se doren por arriba, si vemos necesario, se les da la vuelta para que se doren por ambos lados.

• Una vez doradas, sacarlas con cuidado, dejar enfriar y servir.

A servir y listo.

Una ración de torrija sería una o dos rebanadas elaboradas.

Estas torrijas al estar elaboradas al horno es mejor comerlas con cuchara, ya que al no estar fritas es dificil cogerlas con la mano.

Espero que os gusten tanto como a mí, espero vuestros comentarios.